region Pays de la Loire

Laboratoire UR 1268 Biopolymères Interactions Assemblages (BIA)

Détails :

Organisme de rattachement : INRAe
Domaines de spécialisations et expertise en lien avec le besoin/sous-besoin :
  • Analyse qualitative (détection, analyse structurale fine) et quantitative des sucres (oses) oligosaccharides (ex : fructanes, RFOs, oligosaccharides de lait) et polysaccharides (ex : amidon, cellulose, pectines, mannanes, fucanes, carraghenanes, exopolysaccharides, etc..).
  • Extraction et purification des polysaccharides
  • Analyse physicochimique des polysaccharides
  • Localisation des polymères in planta
  • Criblage de la variabilité compositionnelle et structurale (chemotypage)
  • Modification de la structure des polysaccharides (hydrolyse, fonctionnalisation…)
  • Étude de leur rôle dans la formulation, la texture.
  • Etude des interactions polysaccharides-polysaccharides, polysaccharides-protéines
Exemple de travaux pouvant être réalisés :
  • Dosage des sucres simples et complexes par chromatographie
  • Profil structural de polysaccharides d’intérêt (empreintes enzymatiques) – Equipements privilégiés : MALDI MS, HPAEC-PAD, UPLC-MS
  • Hétérogénéité structurale plus en détails : modifications, branchements, isoméries, etc. – Equipements privilégiés : UPLC-MS/DEDL, UPLC-MS/MS, RMN liquide
  • Enchaînement des monomères osidiques et leur connectivité (liaisons inter-oses) – Equipements privilégiés : RMN et RMN 2D (solide ou liquide), GC-MS, (UPLC-)MS/MS
  • Présence d’isomères – Equipements privilégiés : UPLC-MS/DEDL, UPLC-MS/MS, Mobilité ionique
  • Polymorphisme & la cristallinité de la cellulose – Equipements privilégiés : RMN solide
  • Exploration de la variabilité compositionnelle et structurale (naturelle ou induite) des oligo/poly-saccharides, par des méthodes de criblage biochimique à moyen débit
  • Couplage d’une information chimique/moléculaire (identité des biopolymères) localisée, à l’échelle tissulaire ou cellulaire

Besoin : Ingrédients

Sous-besoin : Glucides/sucres

Localisation du labo :

Ville : Nantes

Département : Loire-Atlantique (44)

Site web : https://ur-bia.angers-nantes.hub.inrae.fr/

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