Claudine Bras
Responsable du Département Analyse et Prospective de Solutions&Co, l’agence de développement économique de la Région des Pays de la Loire
“Le changement climatique et le pouvoir d’achat vont déterminer notre consommation demain”
Catherine Rouget
Fondatrice et Directrice Conseil de UpComing, une agence de conseil en marketing prospectif et tendances de consommation basée à Nantes
“Quand on parle d’alimentation, il ne faut pas oublier que nous sommes en France, c’est un secteur qui est au centre de notre culture, de nos modes de vies. Les tendances alimentaires doivent être passées au filtre de cette culture”
