Episode 13 – Impression 3D : à table !

“On sait que cela permet de produire des textures assez spécifiques et que, comme c’est une technologie qui permet de faire des choses en très petite quantité, il y a vraiment des questions autour de l’alimentation personnalisée.”

“On est vraiment sur l’étape de recherche fondamentale en agroalimentaire. Il y a beaucoup de verrous aujourd’hui, c’est ce qu’on essaye de débloquer en travaillant sur ce sujet.”