Face aux défis climatiques et à la raréfaction des ressources, la prospective environnementale devient un outil clé pour anticiper les mutations de notre système alimentaire. Lors du webinaire « Les Jeudis de l’Agro », des experts ont exposé les impacts du changement climatique et les scénarios envisageables pour l’avenir de l’alimentation en Pays de la Loire.
Décryptage avec le Technocampus Alimentation, Antoine CHARLOT de Comité 21 Grand Ouest, Samira ROUSSELIERE d’Oniris VetAgroBio, Claire MERCIER et Maxime DEPALLE de l’ADEME, Claudine BRAS de Solutions&Co.
Un climat en pleine mutation
Les rapports du GIEC Pays de la Loire mettent en lumière une hausse des températures inédites, avec +0,37°C tous les dix ans. Cette évolution entraîne une modification des précipitations, marquée par une alternance entre saisons plus humides et périodes de sécheresse prolongées. Ces bouleversements affectent directement la production agricole, remettant en cause les pratiques actuelles et la disponibilité des ressources en eau.
Vers une transformation des modèles agricoles et alimentaires
Pour répondre à ces défis, l’ADEME propose quatre scénarios de transition vers la neutralité carbone d’ici 2050. Ces scénarios explorent différents leviers : réduction de la consommation de viande, développement des cultures résilientes (quinoa, sorgho, algues), recours à l’agriculture agroécologique et innovations dans l’industrie agroalimentaire.
Dans les scénarios les plus sobres, la consommation de protéines animales est divisée par deux, au profit des légumineuses et des alternatives végétales. L’élevage bovin, principal émetteur de gaz à effet de serre en région, devrait évoluer vers des modèles plus extensifs et intégrés à la préservation des sols.
Industrie agroalimentaire : entre adaptation et innovation
Les industries agroalimentaires doivent jouer un rôle clé dans cette transition. Cela passe par la décarbonation des procédés de production, l’optimisation des circuits courts et la relocalisation des approvisionnements. De nouvelles stratégies émergent, comme la valorisation des déchets alimentaires, l’économie circulaire et la transformation des modèles de distribution.
Trois futurs possibles pour l’alimentation santé
Trois scénarios prospectifs ont été présentés pour l’alimentation en Pays de la Loire :
- Une régulation étatique renforcée, avec des normes nutritionnelles strictes et des politiques de santé publique incitatives
- Une mobilisation citoyenne, favorisant l’autoproduction, les circuits courts et le développement de nouvelles coopératives alimentaires
- Une adaptation industrielle rapide, où l’innovation technologique permettrait une production plus flexible et durable
Quelles perspectives pour demain ?
L’ensemble des experts s’accorde sur la nécessité d’un changement systémique. La transition vers un modèle alimentaire durable repose sur une action conjointe des politiques publiques, des entreprises et des consommateurs. L’objectif : concilier résilience climatique, qualité nutritionnelle et accessibilité économique des produits.
Les industries agroalimentaires disposent d’aides spécifiques pour accompagner ces transformations, notamment via l’ADEME et ses dispositifs de soutien à l’innovation et à la décarbonation.
En conclusion, la prospective environnementale nous invite à repenser notre alimentation et nos modes de production pour répondre aux enjeux climatiques et sanitaires à venir.
Vous pouvez revoir le replay du webinaire organisé en mars 2025 par le Technocampus Alimentation et le CTCPA qui portait sur « Prospective environnementale : quels impacts sur nos assiettes ? » sur le site du Technocampus Alimentation 👉https://technocampus-alimentation.fr/replays/
Paru en Avril 2025
