Episode 8 – L’alimentation, est-elle « géo » politique ?
RÉSUMÉ DE L’ÉPISODE
Quels sont les liens entre alimentation et politique ? Comment la gastronomie est-elle devenue un outil d’influence et de propagande ? Et demain, comment nourrir le monde tout en préservant notre planète ?
Pour répondre à ces questions, rencontre avec le géographe Pierre RAFFARD. Auteur du livre « Géopolitique de l’alimentation et de la gastronomie, de la fourche à la Food tech », il étudie depuis de nombreuses années les évolutions des pratiques alimentaires.
“On est aujourd’hui dans un écosystème de plus en plus complexe, de plus en plus difficile à comprendre. Il va falloir faire des évolutions, des transitions, espérons qu’on ne s’y prenne pas trop tard.”
